三陸– tag –

岩手県宮古市にある「三上商店」は、創業50年以上の歴史を誇る老舗の水産加工メーカーです。 三陸・宮古の海の幸を豊富に取りそろえていますが、なかでも人気なのが「牛乳瓶入りの生うに」。 三上商店の生うにはおいしいと絶賛されていますが、ほかのもの...

岩手県三陸エリアにある大船渡(おおふなと)温泉。一度は聞いたことある方も多いと思います。 決して旅行好きでもなく、温泉巡りをしているわけでもなかった私も、以前どこかで大船渡温泉という名前・ブランドは聞いたことがありました。そのため、仕事の都...

岩手県にある「田野畑村」。 岩手県民ならご存知の方も多いと思いますが、岩手県民以外の方もニュースや雑誌で見たことがあるのではないでしょうか。 ちょっとマイナーな地域のように感じますが、実はこの田野畑村は美しい観光名所がある魅力的な地域なん...

「いか」で徳利を作るという奇想天外な発想で作られた日本の伝統的な水産加工品「いか徳利」。 日本酒とスルメの相性のよいもの同士を掛け合わせて、いいとこ取りを狙った先人の知恵や遊び心に感服してしまいます。 お酒好きなら一度は楽しみたい「いか徳...

最近ではグルタミン酸ナトリウムなどの化学調味料が頻繁に使われるようになり、手軽に旨みを味わえるようになりました。 一方で、グルタミン酸などの旨み成分以外にも、香りや独特の甘味など奥深い風味を堪能できる昆布を使う機会が少なくなっているのでは...